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煮绿豆 方法不同功效不同

                            

 

  据介绍,以消暑为目的喝绿豆汤时,不要把豆子一起吃进去,只需光喝清汤。绿豆煮的时间不要太长,生绿豆加凉水煮开,旺火再煮五六分钟即可。不过应注意,绿豆属于凉性药食之品,身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用,会出现腹痛腹泻,阴虚者也不宜大量饮用,否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。

    煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效,由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排除体内毒素的作用,对热肿、热渴、痘毒等也有一定的疗效,这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果欠佳,但有很强的清热解毒功效。

    此外,喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇、防止动脉粥样硬化等作用。很多上班族一天到晚开着电脑,还要随时接听手机、电话。而夏季在空调环境下,电脑和手机所产生的联合电场,对人体的辐射会加倍,严重的可导致人体代谢功能发生紊乱,典型症状就是头晕、恶心。又要抵御空调病,又要防辐射,这时该怎么办呢?最简单的方法是,每天喝几大碗绿豆汤。“绿豆解百毒”,它可以缓解或治疗因外界环境,比如辐射给人体带来的种种不适,还可起到很好的预防作用。

                               

   夏季,民间历来用绿豆汤解暑,这是因为绿豆的药用功效是解暑、利湿、解毒。大人小孩,喝了绿豆汤就可以降解体内的暑热,预防中暑。另外,绿豆与其他食物一起烹调疗效更好,比如绿豆金银花汤:取绿豆100克、金银花30克,加水适量煮10分钟左右即可,喝下清汤暑气全消。

    绿豆汤究竟一天喝多少才合适呢?可以根据个人自身的情况来定,体质强壮,容易上火,甚至身体有毒热的人,就可以喝浓一点的绿豆汤,多喝几碗也没关系。

    快速煮烂绿豆法:将绿豆洗干净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。2~3个小时后,绿豆粒会胀大变软,拿手捏捏看看软不软,如果软了再下锅煮,就很容易在较短时间内将绿豆煮烂了。专家指出,绿豆汤有很好的食疗作用,但绿豆的消暑之功在皮,解毒之功在内,需“对症”来吃。

    以消暑为目的,喝绿豆汤时,只需喝汤即可,不必连同绿豆一起吃。绿豆煮的时间不要太长,生绿豆加凉水煮开,旺火再煮五六分钟即可。需要注意的是,绿豆属于凉性食品,身体虚寒或脾胃功能不佳者不宜过量饮用,以免导致腹痛腹泻。阴虚者也不宜大量饮用,以免造成虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。煮得酥烂的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果欠佳,但具有很强的清热解毒、利尿下气的作用。食物中毒或药物中毒后喝,有助于排除体内毒素。此外,喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效。

发布日期:12-07-19浏览:10763[打印]    [收藏]  [关闭]
 
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