开局即冲刺，奋战“开门红”。新春伊始，我区各大产业项目抢工期、赶进度、忙建设，处处涌动着高质量发展的蓬勃热潮。在江苏固城湖食品有限公司水产品深加工项目现场，一条完整的生产、存储线路已初具雏形，工人们正加紧施工，为项目早日投产按下“快进键”。

走进改扩建的全自动立体冷库区，施工人员正紧张有序地进行设备安装。该项目冷库采用预制装配式隔热维护结构，搭建轻型钢多层高位货架，总库容达2万托，可满足2万吨冷冻水产品的存储需求。更关键的是，它搭载了智能调度系统，通过四向穿梭车实时响应订单需求，自动规划最优路径，实现毫秒级响应与零误差作业，将大幅提升仓储物流效率。

作为省重大项目，江苏固城湖食品有限公司水产品深加工项目自签约以来便备受关注。该项目专注于水产品的精深加工，产品涵盖小龙虾、螃蟹、鱼虾类深加工系列产品，包括健康预制菜、休闲快消品，以及蟹壳素、虾青素等系列产品及其衍生的功能性食品、化妆品、保健品、特殊医疗用途食品等。在工艺与品质上，项目融合现代工艺技术与大师秘制调味配方，创新采用零下196℃液氮瞬间锁鲜技术，完美封印食材的草本风味与营养成分，致力为消费者带来更高品质的水产品体验。该项目总占地面积121亩，将新增8条水产品自动化加工流水线，购置汤料系统、食品专用检测等设备100多台套。项目全面投产后，预计第一年可加工各类虾、鱼等水产品1.5万吨，实现销售收入达8亿元，将成为我区水产品精深加工领域的重要增长极。“项目2025年2月份签约，到今年2月份已经完成建设75%，预计在4月10号正式试生产运营。”江苏固城湖食品有限公司总经理黄国平介绍，“深加工‘人工+智能+AI’是我们农业水产品加工的一次突破。主要让更多消费者体验到江苏高淳固城湖的小龙虾和螃蟹。”

从项目签约到加快建设，从设备安装到即将试产，江苏固城湖食品水产品深加工项目以“起步即冲刺、开局即决战”的奋进姿态，跑出了项目建设“加速度”。

（记者：胡润 赵维康 通讯员：唐胜根 编辑：郦慧慧）