四月中下旬，我区1.8万亩小龙虾养殖塘口迎来苗种投放关键期。一条“本地养、本地销、本地吃”的产业闭环正在加速形成。

位于阳江镇胜利圩的淳京飞合作社2500亩养殖基地里，区水产技术推广站技术员正指导农户做好虾苗投放前的肥水、栽草、选苗等工作。技术护航之下，“育养一体”的高效模式成为产业主引擎。

“我们基地有150亩苗种塘、2300亩成虾塘，每年七八月投放亲本虾，次年三四月起苗投放成虾塘。成虾亩产约150公斤，亩产值约6000元。”淳京飞合作社总经理吕宗飞介绍。每天清晨，刚出水的小龙虾就被收购商整车运走，最快2小时出现在本地餐饮后厨。

从塘口到餐桌，距离正在缩短。在“毛妈龙虾”，没有堂食区，却有一间忙碌的“云端厨房”。店家专注龙虾外卖与快递业务，订单全部来自同城配送与全国冷链，让高淳味道突破地域限制。“我们不做堂食，客户通过线上下单，本地客户配送到家或到店自提。外地客户通过冷链技术将熟虾汤汁和配菜打包发往全国，隔天到家，复热后口感基本不受影响。”毛妈龙虾主理人高丽说。“我们的虾由固定供应商配送，每天保质保量，品质一流。龙虾去腮、剪头，做到非常干净卫生。”主厨吴晓辉介绍。“我在附近上班，平时在微信上下单，下班自提回家。周末或忙的时候他们可以送上门，吃起来很放心。”顾客顾晨曦说。

从塘口育苗、生态养殖，到订单收购、冷链配送，再到线上线下多元餐饮，我区小龙虾正形成“产供销一体化”的完整闭环。小小龙虾串起捕捞、加工、物流、餐饮与数字营销，不仅“红”了百姓餐桌，更“活”了一方经济。随着五月消费旺季临近，这条“红色产业链”的活力才刚刚开始。我们也提醒广大消费者：尝鲜选正规渠道，食用注意新鲜卫生，过敏体质请适量品尝，让这份“红色鲜味”吃得安心、吃得开心。

（记者：丁旭燕 赵子涵 杨军 编辑：郦慧慧）