夜幕降临，华灯初上，蟹丰生活广场烟火升腾。一家“八字角大牌档”，凭借地道入味的红烧胖头鱼、亲民实在的价格和暖心服务，开业三个多月便圈粉无数，成为市民夜宵小聚的热门选择。店主王缪琴一家以平凡坚守、真诚经营，在市井烟火里演绎出朴实动人的创业故事。

每天清晨王缪琴早早起床，安顿好孩子上学后赶往菜市场预定当日食材，下午三点，八字角大排档就开始忙碌，一家人分工协作准备迎接晚间客流。

王缪琴表示自己没有餐饮行业经验，但老公是厨师，2026年听说蟹丰生活中心要开大排档且政府支持年轻人创业，便争取到一个摊位，排档2月1日正式开业。开业正值春节假期人气爆棚，毫无经验的一家人忙得手忙脚乱，好在食客建言献策，夫妻俩虚心听取改进，如今打理门店已经得心应手。门店营业时间长，换来了回头客和烟火口碑。店里主打招牌红烧胖头鱼等贴合高淳本地口味的菜品，每一次口味微调、品质升级都离不开老顾客反馈。

王缪琴说，“八字角”是以前村的名字，比较接地气，开业时心里没底，就想着把食材弄新鲜、味道弄正宗、价格实在、热情对待顾客。“每桌客人用餐后，我们都会询问意见并记录下来调整。”小店的红火离不开一家人同心协力，丈夫把控菜品品质和口味，王缪琴负责前厅接待，弟弟弟媳帮忙，一家人把门店打理得暖意融融。

门店坚持不搞营销套路、不做花哨包装，凭借口碑锁住了周边居民，顾客与店家的关系也越来越熟络，常客还帮忙优化菜品结构、对接食材供货渠道。

一间小店为王缪琴一家带来稳定经济收入，夫妻俩心怀感恩，决心坚守初心踏实经营。八字角大排档是万千普通创业者的缩影，以勤劳守护生活，以真诚温暖人心，在城市街巷绽放出平凡奋斗的光芒。人间烟火气，最抚凡人心，这样的本土小店汇聚成高淳最鲜活、最温情的城市底色。

（记者：王彤 赵子涵）