初秋时节，固城湖畔蟹塘碧波荡漾、生机盎然。眼下，高淳区螃蟹第五次蜕壳进程已经过半，即将全面进入上市前关键的育肥冲刺阶段。作为决定螃蟹品相、肥满度、口感风味的核心窗口期，全区养殖户紧抓生长黄金期，依托精细化管理和现代化智能设备，全力为今年固城湖螃蟹丰产优产夯实基础。

智能设备全天候监测   传统经验升级科学管控

在沈广龙螃蟹养殖基地的400多亩蟹塘，智能增氧设备有序运转，监测设备全天候工作，实现养殖数据实时化、水质管理精准化，彻底改变了传统凭经验判断的养殖模式。塘内螃蟹生长状态稳定、长势均衡。现场拉起地笼，一只只大闸蟹活力十足、品相匀称。经过五壳生长发育，当前螃蟹规格稳步提升，蟹壳青亮坚硬、腹白洁净、金爪有力，形体匀称健壮，后续育肥攒膏空间充足，整体长势喜人。

基地负责人沈广龙说，今年气候比较适应，整体长势明显好于往年，丰收在望。“螃蟹很娇气，对水质要求高，我们通过传统巡塘加上科学管控，把水环境牢牢把控住。接下来要加大投喂、增加营养，快速硬壳，提高螃蟹品质，促进提早上市。”

水草管控有讲究  五壳育肥重精细

育肥期不仅要保持水质稳定，水草精细化管理也同样重要。在夏红运家庭农场的蟹塘内，水草疏密有度、长势规整，形成良好的塘口生态体系。进入五壳育肥关键期，螃蟹生长由“长个头”全面转向“长膏黄”，塘口生态管理标准也随之升级。养殖户在农技人员指导下，科学管控水草密度，定时修剪梳理、清理残草烂草，保持水体通透洁净。起笼查看，网内螃蟹攀爬活跃、体格健壮，公蟹普遍四两以上，母蟹普遍三两半以上，最大母蟹已超五两，整体情况十分理想。

夏红运说：“很多人觉得水草越多越好，其实到了五壳阶段水草绝不能过多。太密螃蟹夜间容易缺氧，太稀疏没地方躲。我们常年把控水草覆盖率，及时捞除残草，防止腐烂败坏底质。区里专家经常上门，遇到问题现场解决，少走很多弯路。”

专家下沉一线指导  科学管护提升品质

第五次蜕壳是大闸蟹生长周期的重要分水岭。五壳结束后，外壳规格基本定型，后续营养吸收集中用于积累蟹黄、蟹膏、沉淀肉质风味，是决定螃蟹品质和市场价值的最后冲刺阶段。区水产技术推广站常态化下沉各养殖片区，围绕稳水、控草、投喂、防病等关键环节开展巡回技术指导，手把手纠正管护细节，确保育肥期各项管理科学到位。

区水产技术推广站站长邢文翔介绍，当前螃蟹已进入第五次蜕壳阶段，即将进入关键育肥期。“养殖户需加强日常巡塘，常态化做好水质调控和底质改良；科学管控水草覆盖率，及时疏理过密水草、清除漂浮杂草，保持塘口生态稳定；精准调整饵料投喂结构，增加高蛋白颗粒饵料，搭配青饵料均衡投喂，助力螃蟹快速积累膏黄养分。通过精细化、标准化科学管护，全面提升螃蟹品质。”

眼下，全区各养殖基地蟹塘管理精细规范，螃蟹生长平稳向好。依靠科技赋能、精细管护和专业技术支撑，固城湖螃蟹正稳步完成育肥提质蜕变，待到金秋丰收时节，膏肥黄满、肉质鲜美的固城湖大闸蟹将如期上市，为市场带来纯正地道的高淳味道。

（记者：方圆 张鑫全 编辑：郦慧慧）