金秋品蟹，味聚高淳。9月30日，“蟹遇金秋·味聚高淳”2026蟹宴厨艺比拼暨品蟹之旅产品发布会在固城湾景区举行。活动以蟹为媒，比拼创意蟹菜，发布秋季品蟹文旅线路，激活高淳金秋度假市场。

活动当天，固城湾景区游客中心广场人头攒动，参加蟹宴厨艺比拼的十家高淳本土知名餐饮企业早已准备就绪，大厨们各展所长，匠心打造一道道创意螃蟹菜品。

南京固城湾开元名都度假酒店餐饮总监孙晨介绍，酒店带来13道菜品，其中手剥蟹肉柚子挞结合脆皮挞和新鲜柚子肉，加入醉蟹肉，口感清爽；热菜蟹粉娃娃菜借鉴国宴清水白菜做法，用蟹壳煮清水加蟹肉制作；还推出了蟹肉舒芙蕾，将网红甜品与蟹肉结合。

高淳金陵大酒店行政总厨李长青带来5道螃蟹类菜肴，最具特色的是蟹粉雨花石汤圆，“雨花石形状，里面包的是螃蟹黄和螃蟹肉。”另一道蟹粉水八仙则利用本地水八仙原材料与固城湖螃蟹相结合，做出高淳本地特色菜肴。

本次大赛评审团由餐饮专家、美食达人及大众评审共同组成，从口味、创意、造型、蟹食材运用四个维度对菜品综合考评，现场公布比拼结果并进行颁奖。

钻级酒家注册评审员黄松平评价，活动办得非常好，菜品既有适合老年人的，也有年轻人喜欢的新潮口味，符合不同消费层次人群需求。“对提高餐饮业技能水平有很大帮助，希望通过美食螃蟹促进高淳餐饮业发展，带动旅游发展。”

活动现场，正式发布两天一夜、三天两夜秋季品蟹文旅线路，串联固城湾、高淳老街、水慢城等文旅资源。现场还同步设置菜品展示、文旅推介、农特产品展销区，全方位推介高淳品蟹之旅。

（记者：丁旭燕 方圆 编辑：郦慧慧）