咸鹅是农家餐桌上传统的美味菜，每到冬季，村民们都要忙着腌制咸鹅。
2020年12月21日，南京市高淳区桠溪街道桠溪村国华新村陈林咸鹅加工点，工人们正在利用传统的腌制方式腌制和挂晒咸鹅准备销售市场。
据加工点相关负责人汪金木介绍，在他们家腌制咸鹅已有20多个年头了，腌制用的是当地农家传统的方法，选用的鲜活鹅也是农家散养的，这样腌制的咸鹅口感好味香，每年冬季咸鹅腌制这个档口，加工点市场销售量达2000多只。
汪金木介绍，为丰富市场需求，今年冬季小雪节气以来，他们咸鹅加工点开始腌制生产了，并每天利用传统方法加工腌制咸鹅销售市场。
汪金木表示，为方便村民需求，他们加工点在加工腌制咸鹅的同时，还附加加工腌制了咸鸡和咸鱼等，每天吸引了不少村民前来选购。
通讯员 高晓平
